山藥是一種中藥材，很多孕婦都喜歡在燉湯的時候把他當成配菜來食用，孕期適當食用山藥，對寶寶的生長發育有好處，下面為大家推薦一款食譜——山藥炒香菇，孕期健脾養胃的必須品。

燉湯是比較常見的做法

回答：孕婦是可以吃山藥的，其蛋白質含量極高，孕期食用能夠補氣健脾，營養好吸收。

山藥的營養價值高，主要是因為它可以為人體提供一種多糖蛋白質——粘液蛋白，孕期食用能夠健脾益胃、增強身體免疫力，其含有的碳水化合物還能平衡血糖、保肝解毒，對孕期女性大有益處。

山藥中富含大量的粘液蛋白

1、緩解便秘：山藥中大量的淀粉、氨基酸，食用后會給人一種飽腹感，不過它同時也具有一定的纖維作用，幫助腸胃道消化吸收，促進腸胃蠕動，預防和緩解便秘現象；

2、降低血糖：其中的粘液蛋白，能有效降低血糖，治療妊娠期糖尿病，而懷孕女性很容易出現此類疾病，尤其是高齡孕婦，所以孕期可以多食山藥；

3、安神養胎：山藥中的微量元素和維生素，能有效預防心血疾病，起到很好的安神、養胎的功效。

孕婦在食用山藥是，去皮切片后要立即侵泡在水中，防止氧化發黑造成營養的流水，山藥容易造成皮膚過敏，所以在削完之后最好多洗幾遍手，另外如果孕期出現大便燥結現象，切勿食用山藥。

選擇吃山藥的時間與孕婦的需求有關，如果想要利用此來達到補益脾胃效果，那么建議在每天上午九點到十一點這個時間段食用效果最好，如果是固腎益精，則選擇在每天下午的五點到七點食用，又或者想要改善肺虛久咳等問題，那么食用時間需要在早上的三點到五點。

民間山藥的做法多種多樣，比如燉湯、清炒等都可以，而且山藥的品種也非常多，常見的有水山藥、鐵棍山藥等，不同種類那么做法也有區別，下面推薦一款適合孕婦的健康食譜——山藥炒香菇，姐妹們可以跟著步驟一起做。

山藥炒香菇可幫助孕媽健脾養胃

食材：草菇300克、山藥300克、木耳100克、雞湯400克、生粉適量、以及各種調味料。

第一步：將草菇洗干凈后對半切開，黑木耳提前泡發好；

第二步：山藥現在火上烤一下再去皮沖洗，這樣手就不會癢，然后將上藥切片備用；

第三步：鍋中放入適量的油，等到油溫合適的時候加入上述的食材翻炒一下，然后倒入適量的雞湯；

第四步：湯汁煮開后，放入適量的調味料即可（根據自己口味）。

山藥又稱薯蕷，屬于草本植物，含有大量的粘液蛋白能有效預防血糖升高，還能清除血管壁上的膽固醇與脂肪，是孕期不可多得的食品，以下為100g山藥的營養成分表。

為了保證孕期飲食的營養健康，很多準媽媽在“吃”這一塊上總會畏首畏尾，這不能吃那不能吃，所以這里整理了一份懷孕期間飲食注意事項，全方位告訴你什么東西能吃，應該怎么吃！